המרכז האקדמי פרס
פרופ’ מעוז הינו דיקן מייסד של בית הספר למשפטים של המרכז האקדמי פרס ויו”ר הוועדה לקשרים אקדמיים בינ”ל של המרכז. הוא מומחה בעל שם בינלאומי לדיני משפחה, משפט ציבורי, ירושה ועיזבון, משפט חוקתי ולימודי דת ומשפט ותקשורת.
פרופ’ מעוז הגיש חוות-דעת מומחה לבית המשפט הבינאמריקאי לזכויות אדם בנושא האוטונומיה של מוסדות דתיים לקבוע את תנאי הכשירות של מורים שמלמדים לימודי דת בבתי ספר ציבוריים. וכן יחד עם קבוצת מומחים במשפט צבאי ובמשפט חוקתי הגיש סיכומים כידיד בית המשפט העליון של ארה”ב, בעתירה שהוגשה בדבר הקניית זכות ערעור לפעילי טרור שהוחזקו במתקן מעצר, בית המשפט קיבל את העתירה ובעקבות כך נשיא ארה”ב, אובמה, הורה על סגירת המתקן. בנוסף, הגיש סיכומים כידיד בית המשפט העליון של ארה”ב בדבר זכאות לחופש דת של תאגידים בבעלות פרטית.
בשנת 2010 הוכתר בתואר ד”ר לשם כבוד על ידי סנאט אוניברסיטת אובידיוס בקונסטנצה.
היה חבר סגל הפקולטה למשפטים של אוניברסיטת תל אביב.
חיבר ספר בנושא דיני ירושה ועיזבון, ערך ספרי משפט ופרסם מאמרים בכתבי-עת משפטיים בישראל, בארה”ב, באירופה ובאוסטרליה, אשאר צוטטו בהרחבה בספרות המשפטית וכן בפסיקה הישראלית, לרבות בפסיקה של בית המשפט העליון
ייסד את סדרת הספרים “משפט, חברה ותרבות” בהוצאת אוניברסיטת תל אביב ושימש כעורכו הראשי.